
C’est une tradition chez SERVIOR, le plus grand gestionnaire de centres d’hébergement pour personnes âgées au Luxembourg: deux fois par an, toutes les maisons se consacrent le temps de 14 jours à un pays ou une région géographique bien spécifique. En quelque sorte des voyages imaginaires qui font appel à tous les sens. Des petites évasions du quotidien…
Pendant les premières semaines thématiques de cette année – elles commenceront ce lundi 4 mars – les pensionnaires des 15 centres d’hébergement auront ainsi la possibilité de découvrir le Portugal: la décoration, les activités créatrices, les interventions thématiques et bien-sûr la restauration, tout reflétera ce pays du sud de l’Europe.
Afin de préparer les chefs de cuisine à leur mission culinaire, ils viennent de suivre une journée de formation donnée par un restaurateur portugais. Les recettes d’Aires Lopes et de son restaurant Welcome situé à Esch viendront ainsi compléter, pendant deux semaines, la gamme des menus servis. Et comme un bon plat peut gagner en qualité lorsqu’il est accompagné d’un bon vin, les maîtres d’hôtel de SERVIOR ont profité également d’une initiation aux vins portugais. Avec beaucoup de passion, José Da Silva, propriétaire des restaurants La Grappe d’Or (Echternach et Kircheberg) a présenté quelques produits viticoles de son pays natal aux responsables de salle de SERVIOR.
Les initiatives telles que les semaines thématiques contribuent à sortir des chemins battus. « Comme tous les goûts sont dans la nature, toutes les destinations ne plaisent pas toujours à tout le monde », explique Jean-Marie Kaiser du département « Économie domestique ». « C’est pourquoi nous tablons sur la variété tout en proposant régulièrement des Grands classiques comme la Côte belge ou l’Italie ».
Avec ce principe, il y en a pour tous les goûts. Et les seniors plus classiques et les seniors plus aventuriers se sentiront ciblés.
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SERVIOR – Wer wir sind
Mit etwa 1600 Betten ist SERVIOR der größte Betreiber von Wohnstrukturen für ältere Menschen in Luxemburg. Derzeit verwaltet SERVIOR 15 Einrichtungen, darunter 10 Altenheime (CIPA), 4 Pflegeheime und 1 Seniorenresidenz. Außerdem bietet SERVIOR regelmäßig 400 Menschen in 20 verschiedenen Gemeinden Essen auf Rädern an. Das öffentlich-rechtliche Unternehmen wurde durch das abgeänderte Gesetz vom 23. Dezember 1998 gegründet und beschäftigt heute rund 1600 Mitarbeiter, davon mehr als die Hälfte im Pflegebereich.
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